★〔萩ごはん（赤米の御赤飯）〕（約４人前）
○材料 ・赤米（５分づき） １カップ
・白米（うるち） ２カップ
・塩 少々
・枝豆（銀杏、むかご等でも可) 適量
○調理 @赤米は早めに研いで吸水させておく（３〜４時間）
A白米を研いで赤米と混ぜる
B塩少々を加え、やや控えめの水加減で炊飯器で炊く
C炊きあがった御赤飯に茹でた枝豆を散らして出来上がり
（銀杏、むかご等の場合は一緒に炊き込む）
※赤米と白米を一緒に研いで仕込み、一晩水に浸しておいてから
朝、炊飯器のスイッチを入れる、というのも手軽な方法です
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